我来谈谈开一个蛋糕店的创业历程

wojiushiabo

这个蛋糕店是我朋友几年前接手的，由于之前老板经营不善，开业到朋友接手为止没有任何一个月赚过钱，而朋友却在第一个月赚钱了，今天晚上聚餐的时候他聊了一下创业的历程，我很受启发，觉得很有必要和大家分享一下。
主要分为两个部分来讲，第一是装修，第二是运营。
装修方面。
1.灯！一定要是暖色调的，暖黄色最好，这个灯会让整个店子更加有档次，晚上行人路过一般都会被暖色调的灯光吸引，暖暖的灯光会让面包蛋糕之类的食物显得更加可口。
2.让厨房的香味飘出来，大部分的厨房都在门店背后，要想让厨房的香味飘出来，只有一个方法，那就是加管道到门店外，让香味不仅飘到门店内，还要飘到街道上，烤面包的时候把管道口的风扇打开，整条街都是你家蛋糕店的香味，只要路人饿了，绝对会进来买个蛋糕面包充饥。
3.生日蛋糕之类比较大的蛋糕可以用模型代替，大蛋糕的制作时间比较长，放久了容易坏，用模型代替不仅省成本，而且还比做出来的好看，而且模型价格不贵，可以经常更换，显得店子里花样多。
4.塑料袋上的宣传，胶带一点要好好的制作一下，上面要有电话地址之类的，其实最好用质量好些的，这种质量好的，还可以被二次利用，增加你的广告效益。
5.不要只卖蛋糕面包，要增加饮品这一项，奶茶就是最好的选择，奶茶简单快捷，成本又低，吃个面包喝杯奶茶其实是一种很不错的搭配，原料这些蛋糕面包也在用，不用特意去采购，利润还高。
运营方面。
1.顾个店员，让自己腾出空来做推广，这种店员其实不需要特别的技能，态度好点，注意卫生，会收钱就行了，网上做套像样的制服，往那一站，绝对就是那么一回事，自己别一天到晚守店，老板就要去拉客户，再小的生意也是要做推广的。
2.向附近的便利店晚上供货，晚上通常都要卖不完的面包蛋糕，联系便利店，供货给他们，以低价给，正常价别人百分之百不要，而且承诺卖不完的收回去，这样有个好处，反正都是卖不完的要扔的产品，说不定还能收回一些成本。
3.联系附近的KTV卖生日蛋糕，其实很多娱乐场所都提供生日蛋糕的，特别是这些唱歌喝酒的地方，不过这种业务不好谈下来，所以要多多做下工作，别小瞧一个KTV，给你带来的生意超乎想象，这种地方，一个蛋糕500以上都卖得出来。
4.百度地图上标记自己的店子，这种很简单，提供店铺照片和地址电话就行。
5.团购外卖平台都要加，这种平台其实很划算，就算抽走了百分之二十的营业额，剩下的部分利润也相当可观，比较经营的范围也大大的拓展了。
这就是我要分享的创业历程，大家有没有更好的建议，我们讨论讨论吧。